Kuchyňské nože
Kuchyňská sada
Použité materiály:
Ocel: Bohler N690, tvrdost 58-59HRC, výbrus plochý
Rukojeť: Bolstry nerez ocel, střenky americký ořech
Spojení: Nerez nýty, epoxidové lepidlo
Rozměry:
Celková délka: 195 - 335mm
Čepel: 80 - 220mm
Tloušťka čepele v nejširším místě: necelé 2 -3mm
Šířka...
Kuchyňský nůž velký č.5
Použité materiály:
Ocel: AK9 - tvrdost 59HRC, výbrus plochý
Záštita:
Rukojeť: Bahenní dub - stáří 500 let
Spojení: Epoxidové lepidlo s vysokou pevností + duralové nýty
Rozměry:
Celková délka: 260mm
Čepel (řezná část): 133mm
Tloušťka čepele v nejširším...
Malý kuchyňský nůž
Použité materiály:
Ocel: Bohler N690, tvrdost 59 HRC, výbrus plochý
Rukojeť: Bolstry Bohler N690, střenky švestka
Spojení: Dural nýty, epoxidové lepidlo
Rozměry:
Celková délka: 190mm
Čepel: 70mm
Tloušťka čepele v nejširším místě: necelé 2,5mm
Šířka čepele: 20mm
Chef´s knife
Použité materiály:
Ocel: AK9 (17042), tvrdost 57 HRC, výbrus vysoký klín
Rukojeť: Bolstry AK5, střenky ořech
Spojení: Dural nýty, epoxidové lepidlo
Rozměry:
Celková délka: 338mm
Čepel: 220mm
Tloušťka čepele v nejširším místě: necelé 3mm
Šířka čepele: 50mm
Kuchyňský nůž velký č.4
Použité materiály:
Ocel: AK9 (17042), tvrdost 59HRC, výbrus vysoký klín
Rukojeť: Záštita Bohler N690, ořech
Spojení: Zubatý trn, epoxidové lepidlo
Rozměry:
Celková délka: 340mm
Čepel: 226mm
Tloušťka čepele v nejširším místě: 3mm
Šířka čepele:...
Kuchyňský nůž velký č.3
Použité materiály:
Ocel: Bohler N690, tvrdost 58-59HRC, výbrus klín
Rukojeť: Bohler N690, ořech
Spojení: Zubatý trn, epoxidové lepidlo + nerez nýt
Rozměry:
Celková délka: 310mm
Čepel: 195mm
Tloušťka čepele v nejširším místě: 2mm
Šířka čepele: 29mm
Kuchyňský nůž malý č.3
Použité materiály:
Ocel: AK9 (17042), tvrdost 58HRC, výbrus klín
Rukojeť: Bohler N690, bahenní dub
Spojení: Zubatý trn, epoxidové lepidlo + nerez nýty
Rozměry:
Celková délka: 250mm
Čepel: 130mm
Tloušťka čepele v nejširším místě: 2mm
Šířka čepele: 25mm
Kuchyňský nůž velký č.2
Použité materiály:
Ocel: Bohler N690, tvrdost 58-59HRC, výbrus vysoký klín
Střenky: Jatoba
Spojení: Epoxidové lepidlo + nerez nýty
Rozměry:
Celková délka: 350mm
Čepel: 230mm
Tloušťka čepele v nejširším místě: 3mm
Šířka čepele: 45mm
Kuchyňský nůž malý č.2
Použité materiály:
Ocel: Poldi AK5 (17029), tvrdost 56HRC, výbrus klín
Záštita:
Rukojeť: 17029, roh vodního bůvola, 17029, buk
Spojení: Zubatý trn + epoxidové lepidlo
Rozměry:
Celková délka: 260mm
Čepel: 150mm
Tloušťka čepele v nejširším místě: 2mm
Šířka čepele: 20mm
Kuchyňský nůž velký č.1
Použité materiály:
Ocel: Bohler N690, tvrdost 57-58HRC, výbrus 1/2 klín
Záštita:
Rukojeť: 17029, roh vodního bůvola, 17029, buk
Spojení: Zubatý trn + epoxidové lepidlo
Rozměry:
Celková délka: 300mm
Čepel: 190mm
Tloušťka čepele v nejširším místě: 3mm
Šířka čepele: 35mm